該項(xiàng)目主要分為兩部分：一是開展運(yùn)河黑牛養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)。項(xiàng)目依托現(xiàn)有尚店鎮(zhèn)焦南村養(yǎng)殖場，選擇實(shí)驗(yàn)牛28頭進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，記錄養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；二是開展運(yùn)河黑牛分割實(shí)驗(yàn)。養(yǎng)殖期滿后，項(xiàng)目依托尚店鎮(zhèn)東段屯現(xiàn)有食品有限公司，改造現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室100平方米，新購置智能評級數(shù)據(jù)采集分析系統(tǒng)、智能分級及3D分割系統(tǒng)、3D分割展示屏、ERP進(jìn)出庫管理設(shè)備及系統(tǒng)等智能數(shù)據(jù)系統(tǒng)，并購置二次排酸立體架、滾揉機(jī)、熱收縮生產(chǎn)線、切片機(jī)、牛排貼體包裝機(jī)、真空包裝機(jī)、樣品儲存柜等實(shí)驗(yàn)設(shè)施，開展運(yùn)河黑牛雪花牛肉等級(肌內(nèi)脂肪沉積)提升實(shí)驗(yàn)、運(yùn)河黑牛分割、分級及分制、測定實(shí)驗(yàn)。該項(xiàng)目通過智能化、數(shù)據(jù)化、自動(dòng)化數(shù)據(jù)收集、分析系統(tǒng)，提升運(yùn)河黑牛高檔牛肉產(chǎn)出比例，提升產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營效益。資金來源為企業(yè)自籌。項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)運(yùn)營期年綜合能源消費(fèi)量4.43噸標(biāo)準(zhǔn)煤(當(dāng)量值)，10.854噸標(biāo)準(zhǔn)煤(等價(jià)值)，其中電力消費(fèi)量3.6萬千瓦時(shí)。
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