[摘要]介紹了UASB-CASS工藝處理啤酒廢水的工藝設(shè)計(jì)及運(yùn)行效果。工程設(shè)計(jì)規(guī)模為3 000 m3/d，經(jīng)過(guò)3 個(gè)多月的調(diào)試運(yùn)行，出水CODCr≤80 mg/L、BOD5≤20 mg/L、氨氮≤15 mg/L，SS≤70 mg/L，達(dá)到《啤酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 19821—2005）。該工藝處理效果好、運(yùn)行穩(wěn)定、費(fèi)用低、管理方便，具有推廣價(jià)值。

[關(guān)鍵詞]啤酒廢水；UASB；CASS；工程設(shè)計(jì)

啤酒工業(yè)廢水包括兩部分：一是高濃度有機(jī)廢水，主要來(lái)自浸麥、糖化和發(fā)酵工序，CODCr為4 000~10 000 mg/L，廢水量占總量的25％~35％；二是低濃度有機(jī)廢水，為制麥車(chē)間和罐裝車(chē)間的浸麥水、沖洗水和成品車(chē)間洗滌水，以及來(lái)自辦公樓、食堂和浴室的生活污水，CODCr為300~1 000 mg/L，廢水量占總量的65％~75％〔1-3〕。啤酒工業(yè)廢水主要含糖類(lèi)、醇類(lèi)等有機(jī)物，有機(jī)物濃度較高，BOD5 ／ CODCr>0.5，非常有利于生化處理，因此生化處理法在啤酒廢水處理中被廣泛采用〔4-5〕。具體參見(jiàn)http://szhmdq.com更多相關(guān)技術(shù)文檔。

1 廢水水質(zhì)

浙江舟山某啤酒公司年產(chǎn)啤酒20 萬(wàn)t，廢水排放量3 000 m3/d，廢水的BOD5 ／ CODCr約為0.6，處理后出水水質(zhì)執(zhí)行《啤酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 19821—2005），具體進(jìn)水水質(zhì)及排放標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1。（來(lái)源：工業(yè)水處理）

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