化學(xué)破乳法是向乳化液中投加化學(xué)試劑，通過化學(xué)作用使乳化液脫穩(wěn)，破乳，實(shí)現(xiàn)油水分離的目的。

　　l酸化法：乳化含油廢水一般為O/W型，油滴表面往往覆蓋一層帶有負(fù)電荷的雙電層，將廢水用酸調(diào)至酸性，一般pH在3~4之間，產(chǎn)生的質(zhì)子會中和雙電層，通過減少液滴表面電荷而破壞其穩(wěn)定性，促使油滴凝聚。同時(shí)可使存在于油-水界面上的高碳脂肪酸或高碳脂肪酶之類的表面活性劑游離出來，使油滴失去穩(wěn)定性，達(dá)到破乳目的。

　　2鹽析法：向乳化廢水中投加無機(jī)鹽類電解質(zhì)，去除乳化油珠外圍的水化離子，壓縮油粒于水界面處電層厚度，減少電荷，使雙電層破壞，從而使油粒脫穩(wěn)，油珠間吸引力得到恢復(fù)，而互相聚集，以達(dá)到破乳目的。具體聯(lián)系污水寶或參見http://szhmdq.com更多相關(guān)技術(shù)文檔。

　　3凝聚法：向乳化廢水中投加凝聚劑，水解后生成膠體，吸附油珠，并通過絮凝產(chǎn)生礬花等物理化學(xué)作用或通過藥劑中和表面電荷使其凝聚，或由于加入的高分子物質(zhì)的架橋作用達(dá)到絮凝，然后通過沉降或氣浮的方法將油去除。該方法效果好，工藝成熟，但占地面積大，藥劑用量大，污泥難處理。

　　4混合法：混合法就是鹽析法、酸化法、凝聚法的綜合利用，可取得更佳的效果。該方法的發(fā)展主要集中在藥劑的開發(fā)與應(yīng)用，最傳統(tǒng)和常用的是鋁鹽及鐵鹽系列，有機(jī)絮凝劑如聚丙烯酰胺等也作為助劑被廣泛使用。目前，高分子有機(jī)絮凝劑，特別是強(qiáng)陽離子型銨鹽類廣受重視。