酒店泔水，即所稱的酒店的剩菜剩飯，它極易腐爛變質(zhì)、污染環(huán)境、傳播病菌;據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅全國100多個(gè)大中型中心城市餐飲業(yè)，每天產(chǎn)生的泔水量就接近300多萬噸。由于不能正確處理，給人們的生產(chǎn)生活帶來系列負(fù)面影響，并造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。

　　目前酒店泔水怎么處理方法，利用化學(xué)反應(yīng)，通過添加化學(xué)物質(zhì)將泔水中的有機(jī)物質(zhì)分解，然后掩埋處理.這種方法簡(jiǎn)單，高效，但泔水中大量有用物質(zhì)被浪費(fèi)掉了、而且很容易造成二次污染。把泔水通過一系列處理工序轉(zhuǎn)變?yōu)榭晒┮聵I(yè)生產(chǎn)使用的有機(jī)復(fù)合肥，這種方法處理成本高，生產(chǎn)周期長，經(jīng)濟(jì)效益不明顯

　　這里提出一套將泔水加工成可供牲畜食用的干飼料的技術(shù)方案：

　　由于酒店泔水具有較全面的營養(yǎng)成分，有再生利用價(jià)值，對(duì)于集中收集衛(wèi)生、新鮮的城市泔水，首先將其作脫水、脫油處理，然后對(duì)固態(tài)成分進(jìn)行干燥滅菌，再通過機(jī)械加工，生產(chǎn)出固體飼料.簡(jiǎn)單流程見圖：

　　結(jié)論：

　　(1)提出的油水再生詞料技術(shù)方案符合節(jié)能環(huán)保的方向.將泔水加工成飼料不僅可以最大限度地利用資源.而且可避免環(huán)境污染.料具有較高的的經(jīng)濟(jì)價(jià)值.若市場(chǎng)形成良性運(yùn)作，經(jīng)營者可以得到相當(dāng)?shù)睦麧櫩臻g.因此這種泔水處理方法具有良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

　　(2)我國城市餐飲業(yè)產(chǎn)生泔水?dāng)?shù)量巨大.對(duì)城市泔水規(guī)范化管理己經(jīng)提到政府執(zhí)能部門的議事日程建議加大對(duì)城市泔水處理技術(shù)及裝置的科研和投入力度。