如今膜分離技術在乳品工業(yè)中應用十分的廣泛，同時具有簡化生產工藝，降低能耗，可提高乳品綜合利用率等優(yōu)勢。而以下針對膜分離設備的幾種應用做簡要介紹：

　　1、乳品滅菌設備

　　膜分離技術具有冷殺菌優(yōu)勢，通過微孔對細菌及孢子的截留，可實現(xiàn)乳品滅菌。微濾技術可以代替巴氏殺菌和化學防腐劑，有效地截留乳品中的細菌、酵母菌和霉菌，而使乳品中的有效成分透過。微濾技術能耗低，又避免了高溫加熱，鮮奶幾乎保持原有風味。

　　2、牛乳濃縮處理

　　利用膜技術對食品組分進行濃縮與提純，能夠保留食品原有的風味物質，目前已廣泛應用于脫脂乳的濃縮上。利用納濾膜濃縮的牛乳可以制成高級冰淇淋，在一般的濃縮乳中，由于存于其中的鹽類也被濃縮，所制成的冰淇淋口感不佳。而經膜分離濃縮提純設備的牛乳中鹽類減少，使制成的冰淇淋口感嫩滑，同時因為沒有被加熱，制品的奶味格外濃郁。

　　3、乳蛋白濃縮處理設備

　　超濾可截留原料乳中幾乎全部的蛋白質，而允許乳糖和灰分通過。通過全過濾即不斷地在截留液中加水重復過濾，大程度地去除乳糖和灰分，從而制取高蛋白含量的濃縮乳蛋白。此項技術還應用于生產高蛋白含量的脫脂奶粉和脫鹽、脫乳糖的乳清粉，并將其用于生產冰淇淋、酸奶、軟奶酪及其他發(fā)酵乳制品。乳品工廠中若恰當?shù)厥褂媚し蛛x技術，可以降低能耗，減少廢水污染及綜合利用副產品等，從而給生產者帶來極大的利益。

　　4、乳清蛋白脫鹽設備

　　納濾膜可以去除乳清中所有的溶質，而透過單價離子。使用納濾技術，可以對乳清和超濾反滲透處理后的滲透物進行有效的濃縮和除灰。對乳清廢水通過膜法新工藝后，不僅可以做到回收廢水中的乳清蛋白和低聚糖，也可以做到大豆生產的廢水零排放。