膜分離技術(shù)是一項(xiàng)新型高效分離技術(shù)，具有在常溫下操作，營養(yǎng)成分損失少，設(shè)備簡單、操作方便、無相變、不產(chǎn)生化學(xué)變化、選擇性強(qiáng)、分離效率高和節(jié)省能源等優(yōu)點(diǎn)。超濾、反滲透設(shè)備主要用于乳清蛋白的回收和牛乳的濃縮。

　　目前各國廣泛應(yīng)用超濾法作為回收乳清蛋白的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)。此項(xiàng)技術(shù)擁有諸多優(yōu)點(diǎn)。

　　乳清蛋白回收濃縮技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

　　1、與其他方法相比，利用膜分離技術(shù)加工乳品，可以降低能耗，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　2、將反滲透技術(shù)用于稀牛奶的濃縮，可生產(chǎn)出品質(zhì)令人滿意的奶酪及甜酸奶。

　　3、用反滲透技術(shù)除去乳牛清中的微量青霉素，大大延長了乳制品的保質(zhì)期。

　　4、當(dāng)采用超濾法濃縮乳清蛋白時(shí)，還可同時(shí)除去乳糖、灰分等。