人們對膜進行科學研究則是近幾十年來的事。由于膜分離過程不需要加熱，可防止熱敏物質失活、雜茵污染，無相變，集分離、濃縮、提純、殺菌為一體，分離效果高，操作簡單、費用低，特別適合食品工業(yè)的應用。下面，介紹一下濃縮分離膜在食品工業(yè)的應用優(yōu)點。
濃縮分離膜的優(yōu)點是：
①節(jié)約能源。
�、谠诔叵逻M行，特別適用于熱敏性物質的處理，能夠防止食品品質的惡化和營養(yǎng)成分及香味物質的損失。
③食品的色澤變化小，能保持食品的自然狀態(tài)。
�、茉O備體積小且構造簡單，費用較低，效率較高。
�、葸m用范圍廣，有機物和無機物都可濃縮，可用于分離、濃縮、純化、澄清等工藝。
食品飲料行業(yè)應用技術大豆多肽澄清過濾、大豆蛋白質分離和濃縮、大豆異黃酮分離、大豆卵磷脂精制、大豆低聚糖提取工藝等。
