傳統(tǒng)的果汁處理工藝包括漿果的挑選、清洗、粉碎、壓榨、酶解、過濾(包括粗濾和精加工)、濃縮。膜分離技術(shù)用于果汁澄清可以去除引起果汁變質(zhì)的細(xì)菌、果膠、粗蛋白質(zhì)，得到的果汁品質(zhì)優(yōu)良，保留芳香成分及營養(yǎng)物質(zhì)，管式膜在果汁過濾中已逐漸顯示出其優(yōu)越性。

　　膜分離技術(shù)用于果汁澄清的優(yōu)勢：

　　1.系統(tǒng)雙向進(jìn)料，充分利用膜管過濾性能；

　　2.停電自動沖洗功能，確保膜堆不會污堵；

　　3.高抗污染的聚偏氟乙烯(PVDF)膜材料，膜通量高，出水穩(wěn)定，使用壽命長；

　　4.過濾質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量好；

　　5.實現(xiàn)無菌過濾，產(chǎn)品色、香、味俱佳；

　　6.膜過濾無相變，有效保留營養(yǎng)物質(zhì)和芳香成分；

　　7.無需添加藥劑，無污染，是一種綠色環(huán)保技術(shù)；

　　8.工藝簡化，流程短，生產(chǎn)周期大大縮短；

　　9.系統(tǒng)總能耗少，運行成本低，且操作簡單，運行平穩(wěn)，維護(hù)方便；

　　10.系統(tǒng)可完成集成數(shù)據(jù)處理，在線監(jiān)控，降低了勞動強度。