納濾技術(shù)近年來已成為生物分離領(lǐng)域中的研究熱點之一。納濾膜分離技術(shù)在食品、醫(yī)藥等方面的應(yīng)用及其膜污染控制進行較為詳細的介紹。

　　生物分離是從生物材料、微生物的發(fā)酵液。生物反應(yīng)液或動植物細胞的培養(yǎng)液中分離并純化目標產(chǎn)品的過程。由于生物分離對象大都是具有生物活性的低聚糖、氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)等物質(zhì)。在分離過程中容易變性失活，因此對分離條件要求較高。傳統(tǒng)的生物分離采用蒸發(fā)、離心、沉淀、吸附、萃取、離子交換和色譜等方法，但這些方法存在工藝過程復(fù)雜、操作時間長、原料消耗大、能量消耗高、產(chǎn)品回收率低、廢水污染嚴重等問題，更重要的是產(chǎn)品在分離中容易變性失活。

　　納濾技術(shù)是在反滲透基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新型膜分離技術(shù)，納濾膜分離技術(shù)在氨基酸和多肽中的應(yīng)用。氨基酸和多肽擁有離子官能團如羧基和氨基。在等電點時呈中性，高于或低于等電點時帶電荷。利用氨基酸等電點不同，調(diào)節(jié)pH值，使其帶相反電何，擴大它們截留率差異，從而實現(xiàn)分離。