檸檬酸是主要的有機酸產(chǎn)品之一，隨著人民生活水平的不斷提高，檸檬酸的市場需求趨勢依然維持穩(wěn)步上漲，全世界每年消耗的檸檬酸總量大約為150萬噸。目前，廣泛應用于生物發(fā)酵和食品飲料濃縮分離行業(yè)。

　　傳統(tǒng)的工藝是以化學反應為基礎的，即檸檬酸發(fā)酵結(jié)束后，通過帶式過濾機過濾，通常還要經(jīng)過轉(zhuǎn)鼓過濾器復濾，復濾的檸檬酸濾液，再通過與碳酸鈣反應，制得檸檬酸鈣，同時有大量的二氧化碳被釋放出來。其流程非常復雜，成本非常高，環(huán)保壓力巨大。

　　膜分離技術在檸檬酸生產(chǎn)中的作用十分重要。如果用膜過濾，在進行膜系統(tǒng)循環(huán)的作用下，再加入大量的水進行透析。由此可見，步驟少了，簡化了工藝流程，給生產(chǎn)中制造便捷。減少了一部分成本，節(jié)省了部分資源和資金。這樣得到的檸檬酸的收率非常好，從而降低了成本的提高。并且得到的檸檬酸的濃縮倍數(shù)非常高，且過濾通量非常高。完全符合國家的質(zhì)量標準。

　　因此，膜分離技術在檸檬酸生產(chǎn)中的作用是相當有價值的。與傳統(tǒng)工藝相比，膜分離技術可簡化生產(chǎn)工藝、提高效率，還可以降低能耗、減少污染，具有顯著的經(jīng)濟效益，是各個行業(yè)積極推廣的技術。