維生素C為酸性己糖衍生物，是烯醇式己糖酸內酯，VC主要來源新鮮水果和蔬菜，是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養(yǎng)素。維生素C多用于食品和制藥生產中，對人體健康有很大幫助。隨著人們生活水平的提升，人們對維生素的需求越來越高，維生素生產廠的競爭力越來越激烈，維生素C的消費去向主要是醫(yī)藥、食品及飲料、動物飼料等三大領域，其中食品飲料行業(yè)對維生素C的需求量大。

　　如何改進維生素C的生產工藝、如何降低成本、如何提升產品質量成為了廠商關心的問題。維生素C二步發(fā)酵合成過程中膜分離技術的應用突破了其生產技術空白，將生產技術帶到了更高的領域。

　　傳統(tǒng)的維生素C提取工藝需要經過二次發(fā)酵，發(fā)酵液中2-酮基-L-占龍酸含量僅為6～9%，且殘留菌絲體、蛋白質和懸浮微粒等雜質，分離提純比較困難而且后處理費用占總成本的比例較大。先進的膜分離技術在維生素C提取中的應用可以確保整個提純過程不發(fā)生任何相變、即節(jié)能又環(huán)保，不會產生二次污染，大大簡化了提取工藝。

　　膜分離技術提取維生素C減少了樹脂的污染和損耗，降低了酸堿用量，也減少了“三廢”排放，重要的是采用膜分離技術提純度高，能夠保證維生素C產品品質高，滿足企業(yè)生產需求，幫助企業(yè)提升產品的市場競爭力，給企業(yè)帶來更大的經濟效益。