牡蠣是我國(guó)重要的養(yǎng)殖貝類，我國(guó)從南到北的沿海各地皆可產(chǎn)牡蠣。牡蠣具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。研究表明，牡蠣多糖是牡蠣的重要活性成分之一。牡蠣多糖具有保肝、增強(qiáng)免疫力以及抗流感病毒等生物活性。對(duì)牡蠣多糖分離純化研究是利用牡蠣多糖的重要步驟。

　　多糖是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的生物大分子，使用膜分離技術(shù)對(duì)其進(jìn)行分離可以達(dá)到高效分離的目的。從牡蠣中獲得的多糖提取液往往還含有多種物質(zhì)，如核酸、蛋白質(zhì)、寡肽、氨基酸以及無(wú)機(jī)鹽。因此，要獲得純度較高的牡蠣多糖產(chǎn)品，就需要利用簡(jiǎn)單、高效的方法將這些物質(zhì)除去。超濾膜分離技術(shù)廣泛應(yīng)用于多糖的分離制備中。

　　本文介紹利用超濾膜分離技術(shù)，對(duì)牡蠣多糖進(jìn)行提取分離，探索牡蠣多糖膜分離工藝并進(jìn)行優(yōu)化，以期為牡蠣多糖工業(yè)化生產(chǎn)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。超濾膜分離方式已被廣泛應(yīng)用于各種物質(zhì)的分離，它具有不損害分離物質(zhì)的活性、分離效率高、能耗低、設(shè)備簡(jiǎn)單、可連續(xù)生產(chǎn)、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。但膜分離技術(shù)也存在一定的問(wèn)題，如膜的污染與使用壽命。該試驗(yàn)利用膜分離工藝進(jìn)行牡蠣多糖提取液濃縮分離，為下一步牡蠣多糖產(chǎn)品的生產(chǎn)提供了高效、節(jié)能的工藝條件。