節(jié)能食品工業(yè)中傳統(tǒng)的脫水方法是蒸發(fā)，先加熱把水變成蒸汽。水從液相變成氣相需要吸收大量的熱。如果采用膜分離方法脫水，能量消耗可以大大降低。因此，膜分離技術在食品工業(yè)中的應用特點是對食品飲料濃縮分離行業(yè)是至關重要的。

　　而且，能做到大限度保留原有的營養(yǎng)成分在食品加熱蒸發(fā)過程中，由于溫度升高，很多不耐熱的營養(yǎng)成分被破壞，膜分離在常溫下進行脫水，可以把食品中的營養(yǎng)成分全部或大部分保留下來，基本上做到原汁原味。這樣加工出來的產品可以提高質量檔次，使產品升值。

　　可以簡化工藝流程和操作步驟傳統(tǒng)的飲料生產是用巴氏殺菌和添加化學防腐劑的方法來使產品達到食品衛(wèi)生要求的。用微濾膜技術可以代替巴氏殺菌和化學防腐劑。傳統(tǒng)的果汁澄清先是在反應缸中加酶處理，然后過濾或離心分離，所需時間長，占地面積大，成本高。

　　如果采用超濾技術澄清果汁，可以減少反應缸、泵、壓縮機、離心機等設備，節(jié)省硅藻土或其他助濾劑和酶制劑，降低操作費用和人工費用，并可以提高果汁產量和減少廢渣。因此，它可以同時起到降低生產成本和增加產量的作用。